我需要了解碳水化合物計數和糖尿病

我需要了解碳水化合物計數和糖尿病

什麼是碳水化合物計數?

什麼是碳水化合物計數?哪些食物含有碳水化合物?當我吃含碳水化合物的食物會發生什麼?碳水化合物計數如何幫助我?我每天需要多少碳水化合物?我怎麼知道我吃的食物中有多少碳水化合物?我可以吃糖和其他食物和飲料添加糖嗎?什麼是添加糖?我怎麼知道碳水化合物計數是否適合我?如果懷孕,我可以用碳水化合物計數嗎?在哪裡可以找到更多的碳水化合物計數的幫助?要點記

許多組織為患者和醫療專業人員提供支持。查看糖尿病組織的完整列表(PDF,293 KB)。

碳水化合物*計數,也稱為碳水化合物計數,是1型或2型糖尿病患者的膳食計劃工具。碳水化合物計數涉及跟踪每天食用的碳水化合物量。

碳水化合物是食物和飲料中發現的主要營養素之一。蛋白質和脂肪是其他主要營養素。碳水化合物包括糖,澱粉和纖維。碳水化合物計數可以幫助您控制您的血糖,也稱為血糖水平,因為碳水化合物比其他營養物質影響您的血糖。

健康的碳水化合物,如全穀物,水果和蔬菜,是健康飲食計劃的重要組成部分,因為它們可以提供能量和營養素,如維生素和礦物質,以及纖維。纖維可幫助您預防便秘,降低膽固醇水平,並控制體重。

哪些食物含有碳水化合物?

不健康的碳水化合物通常是添加糖的食物和飲料。雖然不健康的碳水化合物也能提供能量,但它們幾乎沒有營養成分。關於哪些碳水化合物提供營養物質以獲得良好的健康和哪些碳水化合物不具備的更多信息在我們需要了解的飲食和糖尿病方面提供。

知道哪些食物含有碳水化合物;學習估算你吃的食物中碳水化合物的克數;加起每一種食物中碳水化合物的克數來獲得一天的總數

食物中碳水化合物的量以克計。要計算你吃的食物中的碳水化合物,你需要

穀物,如麵包,麵條,麵食,餅乾,穀物和米飯;水果,如蘋果,香蕉,漿果,芒果,甜瓜和橙子;乳製品,如牛奶和酸奶;豆類包括干豆,扁豆和豌豆;零食和糖果,如蛋糕,餅乾,糖果和其他甜點;果汁,軟飲料,水果飲料,運動飲料和含糖的能量飲料;蔬菜,特別是“澱粉”蔬菜如土豆,玉米和豌豆

您的醫生可以將您轉介給營養師或糖尿病教育工作者,幫助您制定基於碳水化合物計數的健康飲食計劃。

含有碳水化合物的食物包括

保持健康更長;預防或延遲可導致心髒病發作,中風和截肢的腎臟疾病,失明,神經損傷和血管疾病等糖尿病問題 – 手術去除身體部位;感覺更好,更有活力

土豆,豌豆和玉米被稱為澱粉類蔬菜,因為澱粉含量高。這些蔬菜每份服用的碳水化合物比非澱粉類蔬菜多。

.45×1,800卡路里= 810卡路里; 810÷4 = 202.5克碳水化合物

非澱粉類蔬菜的例子有蘆筍,西蘭花,胡蘿蔔,芹菜,青豆,萵苣和其他沙拉蔬菜,辣椒,菠菜,西紅柿和西葫蘆。

不含碳水化合物的食品包括肉類,魚類和家禽類;大多數類型的奶酪;堅果;油和其他脂肪。

含有碳水化合物的食物包括穀物,水果,乳製品,蔬菜和豆類。

當我吃含碳水化合物的食物會發生什麼?

當你吃含碳水化合物的食物時,你的消化系統會分解糖分並澱粉成葡萄糖。葡萄糖是最簡單的醣類之一。葡萄糖然後從您的消化道進入您的血液,並提高您的血糖水平。來自胰腺或胰島素注射的激素胰島素有助於身體的細胞吸收葡萄糖並將其用於能量。一旦葡萄糖從血液中移出,進入細胞,你的血糖水平就會下降。

碳水化合物計數可以幫助您保持血糖水平接近正常水平。保持你的血糖水平盡可能接近正常可能會幫助你

您還可能需要服用糖尿病藥物或者註射胰島素來控制您的血糖水平。與你的醫生討論你的血糖目標。目標是您的目標數字。為達到目標,您需要平衡碳水化合物攝入量與身體活動和糖尿病藥物或胰島素攝入。

糖尿病患者的碳水化合物,蛋白質和脂肪的日常量尚未定義 – 對一個人來說,最好的方法可能不是最適合的。每個人都需要得到足夠的碳水化合物來滿足身體對能量,維生素和礦物質以及纖維的需求。

專家建議大多數人的碳水化合物攝入量應在總熱量的45%至65%之間。低熱量飲食和身體不健康的人可能希望瞄準該範圍的較低端。

一克碳水化合物提供約4卡路里,所以你必須將你想從碳水化合物獲得的卡路里數量除以4得到克數。例如,如果您想要每天吃1,800卡路里,並從碳水化合物中獲得45%的卡路里熱量,那麼您的目標是每天約200克碳水化合物。您將如下計算該金額

您需要在一天中分散您的碳水化合物攝入量。營養師或糖尿病教育家可以幫助您了解基於您的體重,活動水平,藥物和血糖指標,吃什麼食物,多少食物以及什麼時候吃。

您將需要學習估計您通常吃的食物中碳水化合物的量。例如,以下量含碳水化合物的食物各含有約15克碳水化合物

一些食物的碳水化合物含量很低,除非你吃大量的食物,否則你可能不需要計數。例如,大多數非澱粉類蔬菜的碳水化合物都很低。 1/2杯煮熟的非澱粉類蔬菜或一杯生蔬菜只含約5克碳水化合物。

碳水化合物計數如何幫助我?

當您熟悉哪些食物含有碳水化合物和食物中多少克碳水化合物食物時,碳水化合物計數會更容易。

一片麵包;一個6寸玉米餅; 1/3杯意大利面; 1/3杯飯; 1/2杯罐頭或新鮮水果或果汁或一小塊新鮮水果,如小蘋果或橙子; 1/2杯豆芋; 1/2杯澱粉類蔬菜,如土豆泥,熟玉米,豌豆或利馬豆; 3/4杯幹麥片或1/2杯熟麥片; 1湯匙果凍

食物的大小 – 如一片或1/2杯;每份每克碳水化合物總數;其他營養信息,包括卡路里和每份蛋白質和脂肪的量

糖甜軟飲料,水果飲料,運動飲料和能量飲料;穀物甜點,如蛋糕,餅乾和甜甜圈;基於牛奶的甜點和產品,如冰淇淋,甜酸奶和甜奶;糖果

糖,原糖,紅糖和轉化糖 – 果糖和葡萄糖的混合物;玉米糖漿和麥芽糖漿;高果糖玉米糖漿,常用於軟飲料和果汁;蜂蜜,糖蜜和龍舌蘭花蜜;葡萄糖,果糖,葡萄糖,乳糖和蔗糖

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您可以通過檢查食品包裝上的營養標籤,了解您吃的食物中有多少克碳水化合物。以下是營養標籤的一個例子

我每天需要多少碳水化合物?

營養標籤告訴您每份服用的碳水化合物的總克數,以及營養信息。

www.diabetes.org/mfa-recipes/ – 來自美國糖尿病協會(ADA)的卡路里和碳水化合物計數工具; www.nal.usda / fnic / foodcomp / search -an來自美國農業部營養數據實驗室的在線數據庫

碳水化合物計數是1型或2型糖尿病患者的膳食計劃工具。碳水化合物計數涉及跟踪每天食用的碳水化合物量;碳水化合物是食物和飲料中發現的主要營養素之一。碳水化合物包括糖,澱粉和纖維;碳水化合物計數可以幫助您控制您的血糖,也稱為血糖,因為碳水化合物比其他營養物質更能影響您的血糖。碳水化合物是健康飲食計劃的重要組成部分,因為它們提供能量。大多數含有碳水化合物的食物也含有重要的維生素和礦物質。含有碳水化合物的許多食物是纖維的良好來源,可幫助您預防便秘,降低膽固醇水平,控制體重。要計算碳水化合物,您需要知道哪些食物含有碳水化合物,並學習估算您吃的食物中碳水化合物的克數。然後,您將從每個食物中加起來的碳水化合物克數,以獲得當天的總量。含有碳水化合物的食物包括穀物,水果,乳製品,蔬菜,豆類,休閒食品和糖果,以及含糖的飲料。當您吃碳水化合物時,您的消化系統將糖分解並澱粉成葡萄糖。為了達到你的血糖目標,你需要平衡你的碳水化合物攝入與身體活動和糖尿病藥物或胰島素射擊。食品包裝上的營養標籤告訴您食物的份量,每份的碳水化合物總數以及其他營養信息。添加糖的食物和飲料是高碳水化合物食物,通常熱量高,維生素,礦物質和纖維含量低。纖維豐富的全穀物,水果,蔬菜和豆類是更明智的選擇。

營養標籤告訴你

如果你有兩份而不是一份,比如一杯菠菜,而不是1/2杯,你可以將一份碳水化合物的克數乘以一倍,例如15比2,以得到總共克數碳水化合物-30。

要了解自製食品中碳水化合物的數量,您需要從成分中估算和添加碳水化合物的克數。您可以使用列出自製產品的典型碳水化合物含量的書籍或網站來估計服務中碳水化合物的量。

您還可以用量杯或勺子來衡量或量測食物,以估計碳水化合物的量。例如,如果營養標籤顯示1 1/2杯穀物含有45克碳水化合物,則1/2杯將含有15克碳水化合物,1杯將含有30克碳水化合物。

一些餐廳提供營養信息,列出碳水化合物的克數。您還可以使用碳水化合物計數食品清單來估算餐廳用餐中碳水化合物的量。請參閱“在哪裡可以找到更多關於碳水化合物計數的幫助?

我怎麼知道我吃的食物中有多少碳水化合物?

是的,你可以吃甜食和其他食物和飲料添加糖。然而,您應該限制這些高碳水化合物食物和飲料的攝入量,因為它們的熱量通常很高,維生素,礦物質和纖維含量低。纖維豐富的全穀物,水果,蔬菜和豆類是更明智的選擇。

我可以吃糖和其他食物和飲料添加糖嗎?

每天不要吃甜食,而是嘗試少量吃一次,這樣你就不會補充營養不足的食物。向您的營養師或糖尿病教育工作者詢問您的飲食計劃中是否包含糖果。

什麼是添加糖?

添加的糖是加工或製備期間加入食品或飲料中的各種形式的糖。天然存在的糖如牛奶和水果中的糖不添加糖,而是碳水化合物。美國人添加糖的最常見來源是

如何知道碳水化合物計數是否適用於我?

閱讀食物和飲料的成分列表可以幫助您找到添加的糖,如

為了更健康的飲食計劃,用添加的糖限制食物和飲料。

檢查您的血糖水平可以幫助您判斷碳水化合物計數是否適合您。您可以使用血糖儀檢查您的血糖水平。

您還應該每年至少進行兩次A1C血液檢查。 A1C測試反映了過去3個月血液中葡萄糖的平均含量。

如果你的血糖水平太高,你可能需要改變你的飲食計劃或其他生活方式的變化。例如,您可能需要做出更明智的食物選擇,更加身體活躍或改變您的糖尿病藥物。與你的醫生談談你需要做些什麼改變來控制你的血糖水平。

如果我懷孕了,可以用碳水化合物計數嗎?

如果您使用胰島素泵或每天攝取超過一次的胰島素攝入,請在遇到不符合您慣常飲食計劃的情況時,詢問您的醫生如何調整胰島素。

在哪裡可以找到更多的碳水化合物計數幫助?

要記住的

發音指南

懷孕時,您可以使用碳水化合物計數來幫助控制您的血糖水平。在懷孕期間達到您的血糖目標對您和寶寶的健康至關重要。懷孕期間高血糖可能會傷害寶寶,並增加嬰兒在生命中較晚發生2型糖尿病的機會。

診斷為妊娠糖尿病的婦女 – 一種僅在懷孕期間發展的糖尿病 – 也可以使用碳水化合物計數來幫助控制其血糖水平。

與您的醫生談談在懷孕期間使用碳水化合物計數來幫助滿足您的血糖目標。

有關懷孕期間糖尿病的更多信息,請參見健康問題

互聯網上有碳水化合物計數工具,可讓您輸入一種食物,並找出食物中含有的營養物質,包括碳水化合物。嘗試訪問這些網站

關於糖尿病患者的碳水化合物計數和膳食計劃的許多書籍都可用。 ADA有幾本可在www.shopdiabetes.org上購買的書籍。

國家糖尿病與消化和腎臟疾病研究所等)和其他組成部分,對許多疾病和病症進行研究和支持。

什麼是,他們適合你?是臨床研究的一部分,是所有醫學進展的核心。看看預防,檢測或治療疾病的新方法。研究人員還可以研究其他方面的護理,例如改善慢性病患者的生活質量。了解是否適合您。

什麼是開放的?目前正在招聘的人員可以在www.ClinicalTrials上查看。

該信息可能包含有關藥物的內容,並按照規定處理他們治療的病情。準備時,此內容包含最新的信息。有關任何藥物的更新或問題,請聯繫美國食品藥物管理局免費電話1-888-Info(1-888-463-6332)或訪問wwwernment。有關更多信息,請諮詢醫療保健提供者。

理由感謝Marion J. Franz,M.S.,R.D.,L.D.,C.D.E.,Nutrition Concepts by Franz,Inc.,Hope Warshaw,M.M.Sc.,R.D.,C.D.E.,Hope Warshaw Associates,LLC

Fauquier健康中心和Inova糖尿病中心支持小組,以促進本出版物的現場測試。

2013年12月